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帕尔小镇北部、帕尔/惠灵顿公路旁边,雄伟的克莱恩德拉肯斯坦山脚下,在这块依山傍水、风景如画的地方,坐落着南非著名的精品酒庄——维富登酒庄。

酒庄葡萄园已有三百多年的种植历史。最新一次葡萄藤的种植是1989年,在1993年,葡萄园种植面积扩大到20公顷。

葡萄园

维富登酒庄坐落于山谷之中,葡萄园位于平缓的斜坡上,酒庄东北方向是伯格河。从大约60公里外的大西洋吹来的习习凉风渗透到山谷的每一个角落,形成了典型的地中海式气候。每年冬季600-650毫米的降雨量,相对较长的夏季,20-23摄氏度的年均温度,优异的气候条件,保证了葡萄藤的成长和产出。

维富登酒庄拥有该地区非常独特的凉性含铁土质,恰好是种植梅洛和品丽珠的绝好土壤。极其适合葡萄生长的土壤和农场出色的微气候条件,为葡萄的培育、生长和成熟提供了良好的自然环境,更加保证了葡萄的高品质。

精品酒窖

精品酒窖(酿造能力为100吨)可以被看作是一个缩小版的波美侯/圣埃美隆酒庄,酒窖还借鉴了托斯卡纳、普罗旺斯和开普地区的建筑风格。

葡萄酒

因为维富登是一家小巧精致的精品酒庄,为了酿造最高品质的葡萄酒,酒庄仅种植几种昂贵的葡萄品种,并限制每公顷葡萄园的最大产量为5吨葡萄酒。

所有的葡萄都采用人工采摘的方式,把葡萄放入10公斤的筐中,运送到酒窖中进行压榨处理。由于葡萄数量相对较少,维富登使用了小型破碎机,这样就可以仔细检查压碎前的每一串葡萄,确保只有最好的葡萄才能用来酿酒。

首先,在具备温控设施的不锈钢桶中进行初次发酵和颜色萃取,采用循环倒灌工艺,不断地将葡萄汁倒灌到果皮上以获得最佳的色泽。然后,将葡萄酒放入225升八成新的法国橡木桶中进行熟化处理。最后,经过多次品尝,酿酒团队根据实际情况决定葡萄酒是否可以出桶装瓶。葡萄酒在酒庄完成灌装、封口、贴标等所有流程。

历史

现在所说的帕尔地区的最早居民是科伊科伊人和桑人,科伊科伊人和卡恰克人分别居住在伯格河峡谷的两侧。卡恰克人是科伊科伊人的一个分支,以放牧为生,是科伊科伊人中最富有的部落,大约有16000-18000人,他们最开始的时候把帕尔山叫做乌龟山。

最初,赞·范里贝克领导的荷兰东印度公司和科伊科伊人在桌湾海岸线建立起了肉类贸易关系。之后的1657年,殖民者中的财政官亚伯拉罕·盖贝玛在内陆地区发展新的贸易关系时,在一场暴风雨过后,发现了一块巨大的花岗岩在阳光下闪闪发光。于是,他将其命名为“de Diamondt en de Peerlberg”(钻石和珍珠山),这就是帕尔(珍珠)名字的来源。后来,这座山名字中的“钻石”消失了,被人们简单地叫做“珍珠石”或“珍珠山”。

1687年,荷兰总督西蒙·范德斯特尔赋予第一个殖民农场“自由公民”的称号。第二年,法国胡格诺派教徒来到西开普地区并定居下来。肥沃的土壤和类似地中海气候的天气为这块土地提供了完美的自然环境。移民们种植了果树和蔬菜,重要的是,还有葡萄。从此,帕尔地区开启了南非历史悠久且最重要的水果产区和葡萄酒产区。